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カジュアルダイニング アイリスIris

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18F

カジュアルダイニングアイリス

ディナー プラン

【2月15日開催】～和洋シェフの饗宴～美食のシンフォニー

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【2月15日開催】～和洋シェフの饗宴～美食のシンフォニー

【2月15日開催】～和洋シェフの饗宴～美食のシンフォニー

【2月15日開催】～和洋シェフの饗宴～美食のシンフォニー

料金　￥25,000

3人のシェフが贈る
美食のシンフォニー

和洋3人のシェフによる一夜限りの特別コース
ソムリエが厳選したシチリア島産をはじめとしたワインと、
シェフが趣向を凝らしたメニューとのペアリングを
バイオリンの生演奏とともにお楽しみください

＜開催日＞　2025年2月15日（土）※要予約
＜時　間＞　17：30～　
＜会　場＞　18階　カジュアルダイニングアイリス
＜料　金＞　1名様￥25,000（料理+ペアリングワイン付）

＜シェフ＞　名鉄ホテルグループ統括総料理長　　　早坂　敏夫
　　　　　　名鉄グランドホテル総料理長　　　　　服部　信二
　　　　　　カジュアルダイニングアイリス料理長　鈴木　竜二

　　　　　　　　　
 
　　　　　　　　　　　　＜メニュー＞

　　　　　　　　　　アミューズ　　　　鈴木料理長
　　　　　　　鴨のコンフィ　ブルーベリーの甘酸っぱいソースで　

　　　　　　　　　　前菜　　　　　　　服部総料理長
　　　　　　『祝宴』紅白鮮魚の薄造り　～香味野菜の香りを添えて～
　
　　　　　　　　　　スープ　　　　　　鈴木料理長
　　　　　　　オニオンスープ　チーズ香るバケットを添えて
　
　　　　　　　　　　ポワソン　　　　　早坂統括総料理長
　　　　　　帆立貝のパイ包み　パピヨット風　キャビア乗せ　～春の訪れ～
　
　　　　　　　　　　アントレ　　　　　鈴木料理長
　　　　　　知多牛“響”のローストビーフ　グレービーソース　温野菜添え
　
　　　　　　　　　　デセール
　　　　　　　　　　ホテルメイドパン
　　　　　　　　　　コーヒー

＜バイオリン＞
サルヴァトーレ・ピエーディスカルツィ（Salvatore Piediscalzi）
　幼少より数々のイタリア国内コンクールにて首位を受賞。多数のオーケストラにて
　コンサートマスターを務める。バイオリン演奏イベント、イタリア関連セミナー出演など、
　多岐に わたる分野で活躍の場を広げる。2014年９月より日本在住。
メディア出演履歴
　2021年、東京オリンピック開会式にて演奏。ＣＢＣ「花咲かチャンネル」、
　NHKBSプレミアム「明治開化 新十郎探偵帳」やＮＨＫ大河ドラマ「晴天を衝け」
　2022年、松坂桃李主演「耳をすませば」、2023年ＮＨＫ連続テレビ小説「らんまん」
　2024年富士フィルムＣＭ「化粧品アスタリフト」など。
　
※料理内容は変更となる場合があります
※写真はイメージです
※表示料金は税金・サービス料が含まれています
 
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